Durante el año próximo, la producción de carne vacuna
sería la mayor de la historia, a partir del crecimiento que se espera
en Estados Unidos y América del Sur.
Para el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda), en
2017 la producción alcanzará a 61,3 millones de toneladas, la mayor
cifra de la historia, según precisó la consultora uruguaya Blasina y
Asociados.El crecimiento será en gran medida liderado por Brasil que se afianza como el principal exportador mundial. La producción de carne brasileña crecerá dos por ciento y será de un volumen de 9,5 millones de toneladas. Estados Unidos crecerá 400 mil toneladas y llevará su producción a 11,8 millones de toneladas.
Para Argentina, mientras tanto, se espera un crecimiento más moderado, con 100 mil toneladas más producidas. De esta manera, el volumen proyectado rondaría en 2017 los 2,7 millones de toneladas.
Otros países con larga historia ganadera, como Australia, reducirán su volumen de producción. En el caso del país de Oceanía, la oferta caería 2,9 por ciento debido al fuerte proceso de retención que llevan a cabo los productores.
