En lo que va de mayo, el Índice General del Mercado de Liniers aumentó 5,5 pesos por kilo. Llegó al récord de 37,87 pesos por kilo.
La sequía había impactado en los precios ganaderos. La necesidad de los productores de desprenderse de hacienda, ante la falta de pasto, hizo que las cotizaciones se mantuvieran estables durante buena parte del año, incluso con algunas bajas en determinadas categorías.
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Sin embargo, la devaluación del tipo de cambio ocurrida durante mayo se reflejó en los precios.
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Precios récord
El miércoles, el índice general del Mercado de Liniers mostró su máximo nivel del año. Cerró a 35,87 pesos por kilo, 18 por ciento más que a comienzos del mes, cuando su valor fue de 30,37 pesos por kilo. En términos absolutos, la recuperación es de 5,5 pesos por kilo.
Además de los efectos de la revalorización del tipo de cambio, el clima también sigue incidiendo sobre los valores comerciales.
Las lluvias registradas en varias zonas ganaderas de la provincia de Buenos Aires, que es la que más hacienda provee al mercado concentrador, hicieron que el miércoles los precios alcanzaron magnitudes récord.
Los terneros para consumo que llegaron a un tope de 50 pesos por kilo.
Los operadores aseguran que la oferta de hacienda tendería a normalizarse en los próximos días, más si se tiene en cuenta que hay buena disponibilidad de gordos en los campos. Mientras tanto, la demanda sigue firme.
Los terneros para consumo que llegaron a un tope de 50 pesos por kilo.