Entre enero y julio de este año, la faena de ganado vacuno totalizó 7.195.667 de cabezas, lo que marca un crecimiento del 8,6% y promueve una dinámica en la actividad de la industria frigorífica que consolida así una producción de 1.619.000 toneladas, 8,1% más que en igual período del 2016.
Esta mayor producción de carne impulsó además un incremento del 5,7% en el consumo per cápita y al mismo tiempo un aumento del 21,5% en las exportaciones, redondeando un círculo virtuoso de reactivación para la cadena donde se benefician tanto productores y la industria, como los mercados interno y externo.
